Dégustation de vins

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Commentaire par Michelle le 2 Mai 2010 à 21h33

ça me tente bien !!!

Commentaire par Robert Caon le 15 Mars 2010 à 22h01

Un grand merci a toutes et tous pour avoir fait de cette première dégustation un beau succès. J’y ai pris beaucoup de plaisir a dégusté en votre compagnie. Je souhaite que l’expérience fût positive dans les vins proposés
J’ai pris la température du groupe, et la prochaine aura lieu avec un ajout substantiel de participation en technicité de dégustation.

Voici, dans l’ordre, les notes dégustatives des six vins présenté hier à la Crêperie.

Les Blancs
1. Bourgogne Aligoté Bouchard Père & Fils 2008
Pays : France
Région : Bourgogne
Cépage : 100% Aligoté
Sec, léger et fruité; Épanoui; Prêt à boire mais peut se conserver jusqu’en 2011

Vin arborant une couleur jaune paille clair. Nez fugace qui exhale de subtiles notes minérales. Le tout est complété par des effluves de pomme verte et d'herbe fraîchement coupée. Faites la découverte de ce blanc sec laissant percevoir une vive acidité. De plus, il rappelle des saveurs de lime. Il révèle une bouche souple et une finale légèrement soutenue.

2. Macon Villages Les Florières – Caves de Lugny 2009
Pays : France
Région : Bourgogne
Cépage : 100% Chardonnay
Sec, moyennement corsé et fruité ; Épanoui; Prêt à boire mais peut se conserver jusqu’en 2012

Robe de teinte jaune vert foncé. Nez délicat dégageant de subtils arômes de pomme mûre. Il est aussi marqué par des effluves de fleurs blanches. Prenez plaisir à savourer ce blanc exprimant une acidité rafraîchissante. Il offre une bouche ample et une finale assez soutenue.

3. Riesling Les Cigognes Alsace 2008
Pays : France
Région : Alsace
Cépage : 100% Riesling
Sec, moyennement corsé et fruité : Épanoui; Prêt à boire mais peut se conserver jusqu’en 2012

Robe de teinte jaune-vert plutôt intense. Nez aux notes d'agrumes, de fruits blancs et de melon miel. Le tout est également agrémenté par de subtiles notes florales et minérales. Prenez plaisir à déguster ce blanc laissant percevoir une bonne vivacité. Sa texture souple précède une finale assez persistante.

Les Rouges

4. Beaujolais Georges Duboeuf 2008
Pays : France
Région : Beaujolais
Cépage : 100% Gamay
Sec, léger et fruité; Épanoui; Prêt à boire

Vin arborant une robe rouge cerise clair. Nez où dominent de subtiles notes fruitées. Il évoque également de subtiles notes florales. Prenez plaisir à déguster ce rouge sec exprimant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins gouleyants. De plus, il rappelle des saveurs de fraise et de fleurs.

5. Clos la Coutale Cahors 2008
Pays : France
Région : Sud-ouest
Cépage : Malbec et de Merlot
Sec, corsé et épicé ; Épanoui; Prêt à boire, mais peut se bonifier jusqu'en 2012

Vin à la robe rubis foncé. Nez fin s’ouvrant sur des notes de myrtille et d’anis. À cela s'ajoutent effluves de graphite. Prenez plaisir à savourer ce rouge manifestant une bonne vivacité et muni de tannins étoffés. À cela s'ajoutent des saveurs de mûre et de poivre vert. Dévoilant une bouche ample, il persiste longuement dans une belle finale.

6. La Grande Chapelle Bordeaux 2008
Pays : France
Région : Bordeaux
Cépage : Merlot/cabernet-sauvignon
Sec, moyennement corsé et fruité ; Épanoui; Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2012

Vin arborant une couleur rubis de bonne intensité. Nez d’où émanent des effluves de terre humide et de petits fruits rouges. Découvrez ce rouge manifestant une bonne acidité et doté de tannins étoffés. En rétro olfaction, il rappelle des saveurs de myrtille et de noyau de cerise. Offrant une bouche souple, il est assez soutenu en finale.

Commentaire par La Isabelle le 26 Février 2010 à 13h48

Ne soyez pas gêné ... pour ma soirée ... une belle ambiance avec porto et chocolat !! Au plaisir de vous rencontrer le samedi 27 février !!

Commentaire par Izabelle goupil le 19 Février 2010 à 17h09

super merci beaucoup Robert j'y serai. Pourrais-tu svp, me donner une idée du prix pour une tel dégustation??

Commentaire par Robert Caon le 19 Février 2010 à 17h02

Ateliers de Dégustations de Vins

De plus en plus de gens, à travers le monde, se découvrent une passion pour le vin.

Synonyme de convivialité, le vin donne envie de partager un plaisir. Voila pourquoi il est de toutes les fêtes, de tous les instants magiques et inoubliables. Indissociable du patrimoine gastronomique de biens des pays, il est l’expression d’un art de vivre.

Connaitre le vin, c’est savoir le choisir, savoir le boire avec modération et savoir en parler pour mieux le partager, et en principe, il est aujourd’hui accessible à tous. Le plaisir s’est encore démocratisé d’une autre manière. Jamais dans l’histoire de cette boisson cultuelle et culturelle l’offre n’a été aussi grande et diversifié. Jamais jusqu'à présent le vin n’a été synonyme d’autant d’expériences potentielles et de plaisirs.

A lui seul, le grand choix de vins permets a tous les consommateurs de comparer. Car le vin, à la fois boisson de nectar, se distingue de tous les autres produits agricoles par une richesse de variétés si infinie qu’il devance même les fromages, pourtant si nombreux. Qu’on se laisse simplement guider par son propre nez ou que l’on s’appuie sur des conseils et des informations, il est inévitable que des questions surgissent et que l’on ait envie d’en savoir plus sur le vin. La meilleure utilisation ou la possibilité de vieillissement, les cépages ou les vignobles, les vendanges ou la fermentation, les méthodes de production ou la culture, mais aussi l’origine, les différents pays et leurs régions.

Savoir ce que l’on boit accroît le plaisir, d’où l’idée d’avoir des ateliers de dégustations de vins a la Crêperie, qui aura lieu le dimanche a partir de 17 h et cela une fois par mois. Je ne donnerais pas des cours d’œnologie ni vous abasourdir d’explications savantes et ennuyantes, mais surtout vous faire découvrir selon vos préférences dégustatrices spécifique a chacune et chacun que les différents vins s’apprécies de distincte façons.

Mon temps, mon expérience et mon désir de vous accueillir a la Crêperie est et restera gratuit, mais il y aura un coût amoindri pour chacun des participants pour couvrir les frais relier a l’achat des vins que l’on aura le plaisir de déguster et d’apprécier.

Au plaisir de déguster en votre compagnie !

La première session aura lieu le dimanche, 14 mars 2010 a 17h00

Robert

Commentaire par S E R G I O le 25 Janvier 2010 à 21h23

J'ai bien hâte de vivre cette expérience...

Commentaire par Julie Le Riche le 23 Janvier 2010 à 16h36

tenez-moi au courant également des détails.

Commentaire par Izabelle goupil le 5 Janvier 2010 à 9h20

Donc si on récapitule cette conversation, nous pourrons faire une dégustation et initition des vins a la crêperie Jacqueline avec Robert Caon comme sommelier expert. PC et Christine qui semblent de grand amateur et connaisseur aideront a l'organisation de l'événement.

Les coûts seront partager selon la participation.

Ceci devrait se faire vers mi-février selon la réception du permis de boisson du resto.

Si tel est le cas, ça semble vraiment intéressant et j'embarque. Tenez-moi au courrant des développements finales svp (date heure coût etc)
A bientôt

Commentaire par Robert Caon le 4 Janvier 2010 à 23h44

@Pierre-Claude
un permis de vente de boisson

Commentaire par Robert Caon le 4 Janvier 2010 à 23h41

@ Brigitte
Ils ont tous les documents et je devrai la recevoir j’espère d’ici un moi au maximum.

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